Хлеб кажется привычной частью нашей повседневной жизни, но за обычной буханкой скрывается большая история. На экскурсии участники поговорят о том, какое место хлеб занимает в жизни людей, почему он стал символом жизни, надежды и единства, и как менялось отношение к нему в разные исторические периоды.

В дореволюционной России хлеб был важной частью культуры и традиций. Его берегли, использовали в обрядах, а в городах постепенно появлялось все больше разных видов хлеба и выпечки. После революции и Гражданской войны возник дефицит хлеба. Из-за нехватки зерна его начали делать из различных суррогатов, а «мешочники» перевозили хлеб из деревень в города. С индустриализацией появились хлебозаводы, которые позволили наладить массовое производство хлеба. Одновременно менялась культура питания: развивались фабрики-кухни, создавались новые технологии и рецепты.

Экскурсия поможет по-новому взглянуть на привычный продукт и увидеть, сколько историй, людей и технологий стоит за его появлением на нашем столе.