19 ноября в Центре Зотов в рамках проекта «Конструктивные разговоры» состоится лекция филолога и литератора Ольги Дунаевской, посвященная истории русской кухни.
Участники узнают историю русского застолья: от старинной утвари и первых ресторанов до происхождения названий привычных блюд и пословиц о еде. Лекция подготовлена по мотивам книги Ольги Дунаевской «Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах» (редакция «ОГИЗ» издательства АСТ нонфикшн).
На лекции также узнаете:
- как складывалось «русское меню» и в чем его особенности;
- какой утварью пользовались предки за едой и в «поварнях»;
- как формировался российский фастфуд и какими были первые рестораны;
- откуда произошли многие «съестные» наименования;
- какие блюда из литературы вышли из обихода и как их приготовить.
Спикер:
Ольга Дунаевская – филолог и литератор, автор книг о русской культуре. Ее работы отличает глубокий исторический подход и внимание к деталям быта, которые оживают на страницах и позволяют читателю по-новому взглянуть на привычные вещи.
«Конструктивные разговоры» – это совместный лекторий издательства АСТ нонфикшн и Центра «Зотов» для тех, кто стремится стать частью культурного дискурса: архитектура, философия, культурология, астрономия, путешествия и многое другое – принимайте участие в дискуссиях и обсуждениях с приглашенными экспертами и погружайтесь в тему.
