Виноградарство и виноделие в районе Северного Кавказа (Северная Осетия, Дагестан) и Закавказья (Грузия, Армения) — одна из наиболее чувствительных и тонких тем, раскрывающих социальные и культурные динамики развития понимания национальной идентичности, ценности земли, капиталистических и мифологических сюжетов в российской истории XX-XXI веков. 

Каким образом грузинское вино делало из России укорененную во времени европейскую винодельческую страну, подчеркивая ее не-европейскую географию и сравнительно юный «возраст»? Как технологические инновации виноделия кавказского региона рождали целые волны моды на натуральные вина и так называемые «оранжи», одновременно делая их ультрасовременными и крайне ретроградными? Как планы винодельческих строительных проектов для Кавказа отражали специфики религиозных компромиссов и особенностей местного гражданского управления в советском устройстве? Наконец, как акценты на местных кавказских сортах ркацители и саперави выражали идеологию культурной экспансии, выходящей за пределы европейских идей и притязающих на «другой винодельческий путь»?

С опорой на фрагменты работы Стивена Биттнера «История вина в стране царей и комиссаров» эти и другие темы будут раскрыты как с перспективы актуальных знаний современной социологии и истории виноделия, так и с перспективы представителей самой индустрии, испытывающих в своем деле эффект данных исторических явлений.